Anche se questa estate 2013 non si è presentata con la calda aggressività di Caronte, a pranzo mi va sempre meno di stare ai fornelli per tempi prolungati. Senza dubbio il mio piatto preferito estivo è l'insalata di pasta e per non farla sempre uguale ho deciso di fare un po' di ricerche qua e là, spremere un po' le meningi e trovare qualche idea nuova. Vi riporto il risultato dei miei sforzi: 10 idee da insalata di pasta di quelle che ti fan venire la voglia di smettere di preoccuparti per la dieta!
Il procedimento è ovvio e semplice e vale per tutti i tipi: scaldare la pasta/riso e raffreddarla; aggiungere gli ingredienti scelti.
1. Orecchiette con olive nere, mais, pomodorini, bocconcini di mozzarella.
2. Gnocchetti sardi con rucola, gamberetti, bocconcini di mozzarella e pomodorini.
3. Caserecce con pesto di basilico e gamberetti.
4. Pennette con zucchine alla julienne, menta romana, feta e olive nere.
5. Rigatoni con tonno, uova, pomodorini e prezzemolo fresco.
6. Rotelle con fior di latte, zucchine grigliate, pomodorini e olive nere, rucola.
7. Farro con pollo grigliato e philadelphia.
8. Pasta corta con tonno, spinaci crudi, robiola e noci tritate.
9. Per i bambini: pennette con prosciutto cotto a dadini, emmenthal a dadini, pomodorini.
10. Per la domenica: Farfalle con ceci, frittata, cavoletti di Bruxelles, foglie di menta.
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