La Gustoteca

Ieri ho chiesto a un amico, un giovane aspirante chef, una ricetta facile e un po' diversa da realizzare a casa per pranzo. Mi ha consigliato di preparare un bel risotto allo zafferano con gocce di limone e polvere di caffè. Ingredienti: 1/2 cipolla,...

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Tag(s) : #Consigli di cucina, #italian recipes, #primi, #ricette di amici, #Ricette salate, #ricette salate, #risotti

Non mi piacciono le americanate, ma non mi piace neanche la discriminazione snob. Ieri è stato il giorno del ringraziamento negli States, perché non farvi un salto e capire come hanno preparato il famigerato e tanto discusso tacchino? Non entro nel merito...

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Tag(s) : #America, #Consigli di cucina, #Tacchino, #tradizioni, #Uncategorized

É ottobre e fa caldo. Certamente é ancora clima da mare in quel di Napoli, ma l'autunno - vero - é alle porte, e io non vedo l'ora di scandirne i tempi tra una tazza di tè e l'altra. Per prepararmi al meglio ai miei rituali del freddo ho frequentato il...

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Tag(s) : #Consigli di cucina, #corsi, #miscellanea del gusto, #Té

In fatto di breakfast ho gusti strani, lo ammetto. Da bambina quando andavo al bar con la mia mamma per fare colazione sceglievo un arancino invece del cornetto! Ho dovuto col tempo moderare la mia "stravaganza" per colpa di quella brutta cosa che si...

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Tag(s) : #colazione, #Consigli di cucina, #Ricette dolci

Caldo torrido, fame moderata ma presente, necessità di dieta. Ecco cosa mi porta ogni giorno a sperimentare qualche spuntino sfizioso e leggero, per non appesantirsi nella pausa pranzo e non mangiare sempre la solita insalata di aria. Oggi: zucchine arrostite,...

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Tag(s) : #cibo e salute, #Consigli di cucina, #Ricette salate

In quasi tutte le città italiane pasquetta fa rima con braciata (nel senso metaforico del termine). Dai 18 anni in su, tutti si cimentano tra salsicce e hamburger felici per una volta di fare proprio come si vede nei film americani (dai, tutti invidiamo...

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Tag(s) : #barbecue, #brace, #braciata di carne, #Consigli di cucina, #griglia, #grigliata di carne, #miscellanea del gusto, #pasquetta, #salsa barbecue, #Uncategorized

Capita che in famiglia ci sia qualcuno che non ama la pastiera o le colombe varie; magari è proprio a voi che non piace! Per questo proponiamo la ricetta di questo cheesecake rivisitato all'italiana prendendo spunto dai consigli di Phladelphia! E' veloce...

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Tag(s) : #cheesecake, #Consigli di cucina, #le morelli, #Le ricette delle Morelli, #philadelphia, #ricetta italiana

Friggere è ciò che di più complesso ci tocca fare in cucina, a meno che non si è particolarmente abili, naturalmente dotati o tecnologicamente attrezzati. Personalmente, temo il momento de "l'immersione" per la sensazione ansiogena di attesa che sento...

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Tag(s) : #Consigli di cucina, #fritto perfetto, #frittura, #miscellanea del gusto, #oli per friggere, #olio extravergine d'oliva, #sugna, #Timpani&Tempura, #Tubelli, #Uncategorized